以“吃”闻名天下的大潮汕，在这乍暖还寒的初春，又正值潮汕各地“闹热“轮番上演的喜庆日子，怎么可以少得了用一锅暖暖的潮汕牛肉火锅来招待远道而来的亲朋好友呢？ 说到牛，放眼潮汕版图，真找不出...
03月13日 866 发表评论
潮汕美食
倒春寒，潮汕牛肉火锅继续火热上场
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潮汕美食
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人文风俗
新春落幕，古城闹热正当红
营老爷，独属于潮汕人的虔诚 闹（读音 lao7 ）热，有人也写作“劳热”。是潮汕传统民俗文化的饕餮盛宴，是一场四海八方的潮人都要远道而来的盛大庙会。 新春佳节的热潮刚刚褪去，而潮汕的盛典韵味正浓，随着...
03月02日 720 发表评论
人文风俗
潮汕“人日节”习俗
潮汕地区在“人日”这一天的重头戏便是吃“七样羹”，也称“七样菜。
02月16日 733 发表评论
潮汕美食
九制陈皮：古法匠制，药食同源
潮州凉果久负盛名，自古以来备受海内外同胞的青睐，潮汕地区更素有“凉果之乡”的美誉。九制陈皮是潮州凉果中的升华之作，采用古法匠制工艺，讲究色、香、味、形，与潮菜烹饪技艺一脉相承，蕴含...
10月10日 891 发表评论
潮汕美食
书册糕：明净清甜 洁白如玉
书册糕，又名云片糕，炖糕，是广东潮汕的传统糕点之一。一片两片三四片，五片六片七八片，白白的一片夹一片，装订成一本小小的书册，故而有了一个书香味浓厚的古风名字“书册糕”。 书册糕清甜松爽，洁白细腻，入嘴...
09月29日 1,113 发表评论
人文风俗
穿木屐，抱公鸡，食五菜——独特的潮汕开学礼
粤东的潮汕地区，历来将传统习俗的尊崇刻在骨子里，对孩童的入学礼更是看重。在小学入读前夕，素来崇文重教的潮汕父母又开始忙碌起来，通过各种各样有趣的开学礼俗，传达对孩子的祝愿和寄语的期...
09月03日 1,183 发表评论
人文风俗
潮汕人的中元节“施孤”
传说自七月初鬼门开，地府里的孤魂野鬼可以走出挨饥忍饿，惨遭折磨的地府，到人间享受香火，直至七月底孤门关闭，所以就有“七月初一开孤门，七月三十孤门关”，而七月十五日这一天又叫七月半，...
08月29日 人文风俗 1,229 发表评论
人文风俗
潮汕端午，时节时粿时俗共聚一堂
农历五月初五，又到了一年一度的端午节，作为最具传统文化特色的潮汕，又是一个融养生、风俗和美食共赏的大节。 赛龙舟 “端午云开阵雨收，万人江上赛龙舟；心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”——潮诗《端午赛龙...
06月22日 930 发表评论
潮汕美食
清凉一夏：清心丸
炎炎夏日，一碗清甜可口的‘清心丸’甜汤是潮汕人夏日最经典的消暑甜品。晶莹通透的丸子浮于清汤之上，宛若洁白的天鹅荡漾于碧波之上，独特的口感，赏心悦目的汤料，是海内外潮汕游子念念不忘的传统小食。 &nbs...
06月11日 1,006 发表评论
潮汕美食
潮汕年味：乌粿
潮汕过年最重要的年味当属——卤狮头鹅、甜粿、红桃粿和乌粿。 乌粿，又叫鼠壳粿、鼠粬粿，“乌”在潮州话中是“黑”的意思。传统的乌粿采用鼠粬和大米浆制成粿皮，早期的馅料有番薯和红糖，经过年年岁岁的逐步改进...
01月20日 1,523 发表评论
