潮人文化社区

潮州牛杂粿条是在外潮汕人最怀念的一道地地道道的美食，而这样一碗传统的牛杂粿条首先需要一碗精制的灵魂汤底——牛骨汤。牛骨汤选用新鲜的牛腿骨加上秘制调料实实在在熬上七八个小时，熬制好的...

无米粿，一种不用米的潮汕传统特色小吃，主要以番薯粉做皮，馅料则多为蔬菜杂粮。由于旧时无米粿的馅主要是韭菜，故而也叫韭菜粿。

在潮汕地区，有这么一款经典的小吃，名叫“咸水粿”，当然，此“粿”非彼“果”，自然不是咸的水果，而是一道潮汕地区最为地道的米制小吃。咸水粿外形小巧可爱，粿体乳白晶莹，水润润的白粿中间...

每逢过年过节、游神赛会、祭拜祖先或喜事丧事，以至平常日食、宴客，卤鸭是必不可少的一道卤品。

蚝烙，就是蚝仔煎，潮汕话中的“烙”，其实就是潮菜烹调方法中的煎。蚝烙制作简单，且入口酥香鲜美，是潮汕地区久负盛名的特色小吃，在清代末年，制作“蚝烙”的小摊遍布潮州城镇各地。

甜里透着咸，咸里泛着甜，一颗粽子将甜咸两种口味交织融合得浑然一体，这就是潮汕传统的双拼粽球，也称双烹粽球。